Voici comment faire les pâtes des mamies italiennes

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Des cours gratuits pour apprendre à faire des pâtes à la maison, comme en Italie.

Vous aimez les bons petits plats d’Italie ?
Suivez absolument la chaine Youtube: Pasta Grannies.
Ce projet a été créé par Vicky Bennison avec pour but de sauvegarder l’un des patrimoines les plus précieux d’Italie : les recettes de pâtes tradtionelles des grand-mères italiennes.
Elle a parcouru les villes et les villages de toute l’Italie, pour rencontrer les nonna et leur demander de préparer une recette typique de leur village, de leur ville ou de leur région à base de pâtes, et de partager leurs façons de faire. Le tout est  filmé et diffusé gratuitement sur la chaine YouTube Pasta Grannies.

Ces nonna vous révèlent ainsi leurs secrets culinaires pour réaliser des ravioli, des lasagnes, des fettuccini, des gnocchi et autres innombrables variétés de pasta.

Exemple de recette: ragù della domenica, des gnocchi aux boulettes de viande préparée par Giggina, une petite mamie qui vit sur l’île d’Ischia, au large de Naples.