Mars a créé un chocolat qui ne fond pas!

Le géant de la confiserie Mars a crée le chocolat qui ne fond pas, ou plus précisément qui fond moins vite que le produit traditionnel. L’entreprise a déposé un brevet international concernant cette innovation.

En général, le chocolat fond lorsqu’il fait 30 degrés mais Mars a remplacé le beurre de cacao par un polyol naturel aux caractéristiques bien particulières. Ce polyol possède un point d’ébullition qui atteint, voire dépasse, les 40,5 degrés, permettant de retarder le seuil de fonte.

On ne connait pas encore la date de commercialisation de ce nouveau chocolat.

Par ailleurs, Mars a créé un emballage composé de plusieurs couches qui permet également de ralentir la fonte du chocolat.